Zomer squash soep

Name: zomer squash soep
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 gele pompoen; 2 courgette; selderij zout; 3 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; zout; peper; selderij zout; 2 eetlepels peterselie, fijngehakt

Dit is een heerlijke manier om de verse pompoen uit je tuin op te nemen. Ik heb liever dat het warm is, maar het kan ook koud worden geserveerd. Uit de Junior League van Pine Bluff Arkansas.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de gele pompoen en courgette (ongeschild) in kleine stukjes.
Smelt boter in een pan. Voeg squash-, courgette- en selderijblaadjes toe. Kook op laag vuur, afgedekt, tot ze zacht zijn - ongeveer 20 minuten.
Doe de groenten en 1/4 liter kippenbouillon in een blender en pureer.
Meng de puree in de pan met de resterende A-kom met een inhoud van 3/4 liter kippenbouillon. Voeg zout, peper en selderijzout toe naar smaak. Breng aan de kook.
Serveer warm of koud, gegarneerd met peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Zomer squash soep

Dit is een heerlijke manier om de verse pompoen uit je tuin op te nemen. Ik heb liever dat het warm is, maar het kan ook koud worden geserveerd. Uit de Junior League van Pine Bluff Arkansas.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies