Zomerbounty 'pasta'

Name: zomerbounty 'pasta'
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoelen, in plakjes; 2 sjalotten, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cherrytomaatjes, gehalveerd; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; 2 courgette, gesneden in noedelvormige strengen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse basilicum; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een snel gerecht met verse producten. Gebruik dit knapperige brood voor een heerlijke maaltijd aan het einde van de zomer die binnen enkele minuten klaar is.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit boter en olijfolie samen in een diepe koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer paddenstoelen en sjalotten tot ze zachtjes zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg cherrytomaatjes toe en bak tot de tomaten ongeveer 5 minuten beginnen te koken.
Zet het vuur laag tot medium-laag en voeg het mengsel van room en champignon toe. Roer courgette noedels en basilicum door het paddenstoelenmengsel; kook en roer tot het verwarmd is en courgettes zijn zachtjes gaar, ongeveer 5 minuten. Meng het mengsel met zout en peper.