Zomerse pasta met kruiden en groenten

Name: zomerse pasta met kruiden en groenten
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram fusilli of 400 gram rotini pasta; 2 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1 liter die kleine courgette bevat (in de lengte in vieren gesneden en in plakjes gesneden); 1 teentje knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte tomaten; Een beker met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat (ik gebruik een groentebouillon); Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse basilicum; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte verse bieslook bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte platte bladpeterselie; 2 eetlepels gehakte verse marjolein; zout en peper; vers geraspte parmezaanse kaas

Maak en deel deze zomer pasta met kruiden en groenten recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta in gezouten kokende water tot ze zacht is, maar zo stevig als je wilt; afvoeren en warm houden.
Ondertussen, in grote koekenpan op middelhoog vuur, verwarm de olie.
Voeg courgette en knoflook toe; 5 minuten laten koken, regelmatig roeren.
Voeg tomaten en wijn toe, kook, roer regelmatig, gedurende 5 minuten of tot de saus dikker wordt.
Roer in kruiden; Laat 5 minuten sudderen.
Breng op smaak met zout en peper.
Gooi de saus met hete pasta.
Serveer onmiddellijk, met Parmezaanse kaas om bovenop te sprenkelen.