Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
April Fear
Zomerse salade aan het meer
Ik bedacht dit recept om waardering te tonen aan alle leraren op de school van mijn zoon. Het gerecht moest net zo speciaal zijn als de leraren, die altijd een extra stapje doen voor hun studenten. Ik denk dat deze salade het lukte! Het is stevig, aards, zoet en vol met niets dan goede dingen. - Ramya Ramamurthy, Fremont, Californië
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 15 teentjes knoflook, in de lengte gepeld en gehalveerd
- 1/2 theelepel peper
- 60 liter olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- SALADE:
- 3/5 liter water
- 60 liter olijfolie
- 1/2 theelepel zout
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met ongekookte (couscous) parel (Israëlische) couscous
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met rode quinoa, gespoeld
- 5 grote tomaten, in centimeters gesneden
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met verse rucola of babyspinazie
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met vers gesneden ananas
-
Een beker met een inhoud van130 ml die verse erwten of ingevroren erwten bevat
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met verkruimelde fetakaas
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met zonnebloempitten, geroosterd
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met gehakte verse peterselie
- DRESSING:
- 60 liter olijfolie
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 2 theelepels honing
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 425 °. Meng de knoflook, paprika, olie, zout en peper; overbrengen naar een perkamentpapier omzoomde 15x10x1-in. bakpan. Bak tot donker goudbruin, ongeveer 15 minuten. Overdracht naar een grote kom.
-
Doe ondertussen in een kleine pan water, olie en zout aan de kook. Roer in couscous en quinoa. Reduceer de hitte; sudderen, afgedekt, 15 minuten of totdat wordt geabsorbeerd. Verwijderen van warmte; laten staan, afgedekt, 5 minuten.
-
Breng de couscous en quinoa over naar de grote kom. Roer de overige ingrediënten van de salade erdoor. Klop de ingrediënten in een kleine kom tot ze zijn gemengd. Giet over de salade; zachtjes gooien om te coaten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minSla / Greenshoofdsla, hoofdsla, spinazie, komkommer, wortels, selderij ribben, broccoli roosjes, cauliflowerets, radijs, ui, paddestoel, DRESSING, olie-, wijnazijn, kaas, suiker, teentjes knoflook, oregano, basilicum, zout peper,drie groene salade -
15 minSla / Greensrucola, bonen, tomaten, ui, pepers, Nicoise, basilicum, olie-, citroensap, citroensap, teentje knoflook, zout, witte tonijnwater,salade van tonijn en witte bonen -
380 minSla / Greensvarkenslende, appel, pepers, teentjes knoflook, zout, peper, Chili poeder, peper, komijn, oregano, Salade dressing, bonen, tomaten, ui, maïs, Cotija, Salade dressing,cider-chalupa-varkensvlees -
380 minSla / Greensvarkenslende, appel, pepers, teentjes knoflook, zout, peper, Chili poeder, peper, komijn, oregano, Salade dressing, bonen, tomaten, ui, maïs, Cotija, Salade dressing,cider-chalupa-varkensvlees
Ik vond het geweldig