Cider-chalupa-varkensvlees

Plaats varkensvlees in een 5 of 6 liter. Lang fornuis. In een kleine kom, meng cider, groene pepers, knoflook, zout, pepersaus, chilipoeder, peper, komijn en oregano; Giet over het varkensvlees. Kook, afgedekt, op een lage 6-8 uur of tot het vlees zacht is.

Verwijder het vlees van het langzame fornuis; gooi de sappen weg.Gebakken varkensvlees met twee vorken. Sorteer saladegreens op een grote serveerschaal. Bedek met varkensvlees, zwarte bonen, tomaten, ui, maïs en kaas. Serveer met saladedressing. Optie voor het vriesvak: Plaats versnipperd varkensvlees in een vriescontainer; top met kooksappen. Koel en vries. Te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast een nachtje. Warm door in een pan, af en toe roeren.