Zondige flourless espresso cake

Zonde heerlijk! Deze cake moet 's nachts worden gekoeld, dus plan vooruit.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg de onderkant van een ronde taartvorm van 23 centimeter met bakpapier.
Breng boter, espresso en suiker aan de kook in een middelgrote pan en roer om de suiker op te lossen.
Plaats chocolade in een grote kom en voeg een kokend heet espresso-mengsel toe. Klop tot een gladde massa. Koel iets. Klop eieren erin. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Plaats de taartvorm in een braadpan. Giet genoeg heet water in het braadvlees om halverwege de zijkanten van de taartvorm te komen. Bak tot het midden van de cake is uitgelijnd en een tester is geplaatst die schoon is met een paar vochtige kruimels bevestigd, ongeveer 1 uur.Verwijder van het water.Chill 's nachts.
Pureer frambozen in de processor. Chill. Serveer met gekoelde cake.