Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Zonnige sauer-kool
 
 
4-6 PortiesPTM20 min

Zonnige sauer-kool


Dit begon als restjes, maar zag er zo mooi uit en smaakte zo lekker, dat ik het hier moest plaatsen. De geglansde wortel draait gewoon oude kool prachtig goudbruin, vandaar het "zonnige" deel van het recept. Zuurkool geeft dit een beetje azijn bijten dat is een geweldige match voor hoofdgerechten met zoete sauzen of marinades.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Kernkool en snijd ze in linten van 1 cm breed.
  2. Gebruik een dunschiller om lange linten van de wortels te maken (de kernen zullen moeilijk te lint zijn, reserve voor ander gebruik).
  3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Voeg karwijzaad toe en kook enkele seconden, totdat hun kleur begint te veranderen.
  4. Voeg knoflook toe en kook 30 seconden, voeg dan de kool toe. Bedek en kook 5 minuten, tot de kool licht is verzacht (maar nog steeds knapperig).
  5. Meng worteltjes en zuurkool erbij, dek het af en kook tot de wortellinten gaar zijn (één tot twee minuten). Als er een overmaat aan kok in deze stap wordt blootgelegd, tot het is verdampt.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407