Zonsondergang orzo met Spaanse garnalen

Breng een grote pan water aan de kook, zout het, voeg de orzo toe en kook tot alles al dente is. Verdun en dek af.

Terwijl de pasta aan het werk is, steekt u de saffraan in een kippenpan op een laag vuur in de pan.

In een middelgrote koekenpan, verwarm 1 eetlepel olijfolie, 1 draai van de pan, op middelhoog vuur. Voeg de chorizo ​​toe en bak tot bruin, 2 minuten. Voeg de ui, paprika, knoflook en kurkuma toe en laat 5 minuten koken. Roer in de erwten.

Verdeel in een andere middelgrote koekenpan de resterende 2 eetlepels olijfolie, 2 draaien van de pan, op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak tot ze roze en stevig zijn, 2 à 3 minuten. Roer de peterselie, paprika en citroensap erdoorheen; breng op smaak met zout. Haal uit het vuur.

Giet de saffraanbouillon over de chorizo ​​en de groenten. Voeg de orzo toe en schep gedurende 2 minuten. Gebruik de orzo met de garnaal om op te dienen.