Zoute en zoete cranberry citrus pekel

Name: zoute en zoete cranberry citrus pekel
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met koosjer zout; 1 sinaasappel, in partjes gesneden; 1 (350 milliliter) kan bevroren cranberrysapconcentraat bevatten; 4 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1 kaneelstokje; 1 citroen, in partjes gesneden; 1 sinaasappel, in partjes gesneden; 1 rode ui, in partjes gesneden; 3 teentjes knoflook; 4 laurierblaadjes; 1 eetlepel gedroogde tijmblaadjes; 1 eetlepel versgemalen zwarte peper

Bijna iedereen houdt van de smaak van een zoute, zoete smaak. Ik gebruik al jaren pekel bij het maken van mijn kalkoen en kip. Ik heb dit of dat geprobeerd, maar heb uiteindelijk de beste elementen van mijn 3 favorieten gekozen om te maken mijn eigen met alle heerlijke smaken van Thanksgiving.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote soeppan het koosjer zout, het sinaasappelsapconcentraat, het cranberrysapconcentraat, water, bruine suiker, kaneelstokje, citroenwiggen, sinaasappelblokjes, uiblokjes, teentjes knoflook, laurierblaadjes, tijm en zwarte peper bij elkaar; roer tot het zout en de bruine suiker zijn opgelost.
Om te gebruiken, plaatst u een hele kalkoen in de pekel, bedek en koel 14 tot 16 uur voor het roosteren.
Verwijderde pekel..