Zoutgrass stijl gebakken aardappelsoep

Terwijl het spek aan het koken is, hak de ui, selderij en wortel fijn. Je wilt hier een fijne hak op. Als het beschikbaar is, plaats je het in een elektrische hakmolen of processor

Zodra het spek klaar is met koken, breng je spek en vet over naar een grote voorraadpot of elektrische crockpot. (Als je een kookplaat kookt, plaats de pan dan op een middelhoog vuur. Voor een crockpot, kook op hoog.) Voeg vervolgens de ui, bleekselderij en de ui toe. wortel. Meng het mengsel op de juiste manier.

Snij de groene ui fijn en hak de knoflook fijn. Voeg toe aan de pan en roer.

Meet zwarte peper, gekruid zout en witte peper. Voeg toe aan de pot en roer.

Laat het mengsel koken en breng smaken tot smaken samen terwijl u aardappelen schilt en in schijven snijdt. Ongeveer 15 minuten. (Ik raad een kleinere dobbelsteen aan uw aardappelen aan voor een snellere bereidingstijd.).

Voeg aardappelen, kippenbouillon en zware room toe aan de pan. Mix goed en laat ongeveer 1,5 tot 2 uur koken, of tot de aardappelen heel zacht zijn.

Zodra aardappelen klaar zijn met koken, gebruikt u de staafmixer om soep grondig te pureren. Verdeel het soepmengsel in twee porties en pureer het in een blender. (Tip: houd uw hand stevig op het blenderdeksel om te voorkomen dat het open schiet. het potentieel om druk in de blender te creëren en het deksel eraf te laten springen.).

Voeg, met gepureerde soep in de pot, geraspte kaas toe en klop tot gesmolten en grondig gemengd.

Prepare optional garnish and serve!