Zoutloze kruiden 5

Name: zoutloze kruiden 5
Cook time: 165 min
Total time: 180 min
Ingredients: 2 eetlepels gehakte verse rozemarijn of 2 theelepels gedroogde rozemarijn, geplet; 1,5 theelepel geraspte verse of gedroogde sinaasappelschil; 1,5 theelepel geraspte verse of gedroogde citroenschil; 1 theelepel zout; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel peper; 60 liter olijfolie; 1 kalkoen (5,8 tot 6,8 kilogram)

Terwijl ik herstelde van heupoperaties, schreef ik mijn familie voor enkele van hun favoriete recepten om te compileren in een kookboek. Deze doorgewinterde kalkoen is tijdloos. - Della Stamp, Long Beach, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de eerste zeven ingrediënten. Leg kalkoen met de borst naar boven op een rooster in een braadpan; klop droog. Breek met olie; wrijf rozemarijnmengsel over kalkoen
Bak, onbedekt, op 325 ° gedurende 2,75 tot 3,25 uur of totdat een thermometer 180 ° afleest, af en toe bedruipen met pan-druppels (dek losjes af met folie als kalkoen te snel bruin wordt). Dek af en laat 20 minuten staan voordat u gaat snijden.