Zuid-strand garnalen louis

Laat de garnalen in kokend water vallen, op smaak gebracht met een beetje zout en limoensap. Kook tot net roze, meestal 1-2 minuten. Afgieten en iets afkoelen; shell en devein.Place in een kom; bedekken met plasticfolie en chillen.

Schik slabladeren om twee grote borden te dekken (bij Joe's, dit is gemaakt op een grote ovale plaat). Plaats een berg garnalen aan de ene kant en een heuvel van garbanzo bonen aan de andere kant. Plaats de plakjes tomaat in de vier "hoeken" van de plaat. Snijd de eieren in de lengte in vieren en plak een kwart naast elke tomatenplak. Plaats een citroenhelft aan het eind van elke plaat en 2 olijven aan de boven- en onderkant. Plaats de groene peperringen aan de randen. Cover en chill als ze niet onmiddellijk dienen.

Om de Louis dressing te maken :.

Combineer de mayonaise, chilisaus, geraspte ui, peterselie, zout, zwarte peper, room, Worcestershire-saus en Tabasco-saus. Roer tot een blender.Chill, afgedekt, tot serveren. Als het te dik is, roer dan een beetje meer room in.Serveer dressing in een kleine sausboot naast de garnaal.

This is a good-looking plate.The Louis dressing can be used for other cold seafood, too.Louis dressing contains a large amount of mayonnaise, but is not a problem if used as a dip.Don't eat it like soup!