Zuidafrikaanse geïnspireerde aardappelsalade

Name: Zuidafrikaanse geïnspireerde aardappelsalade
Total time: 20 min
Yield: 8 1/2 cup
Ingredients: Een kom met een capaciteit van 1 liter met aardappelen, in blokjes gesneden en gekookt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, vers geraspt; Een kop met een inhoud van 60 ml die bieslook bevat, vers gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met tofu-zure room of een kopje met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met vegan mayonaise of een kopje met een inhoud van 60 ml met Miracle Whip; 1/2 theelepel zeezout; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel kruidenzout; 1/8 theelepel kurkuma; 3 tomaten, druif voor garnering; Een kopje met een inhoud van 30 ml met verse peterselie, vers gesneden voor garnering

Een recept van Linda Johnson. De wortels worden normaal niet toegevoegd in een Zuid-Afrikaanse aardappelsalade, maar ze voegt ze toe voor kleur en voeding. De kooktijd omvat niet de tijd om aardappelen te koken.

Ingrediënten

Een kom met een capaciteit van 1 liter met aardappelen, in blokjes gesneden en gekookt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met wortel, vers geraspt
Een kop met een inhoud van
60 ml die bieslook bevat, vers gehakt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met tofu-zure room of een kopje met een inhoud van 60 ml die zure room bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met vegan mayonaise of een kopje met een inhoud van 60 ml met Miracle Whip
1/2 theelepel zeezout

1/2 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel kruidenzout
1/8 theelepel kurkuma
3 tomaten, druif voor garnering
Een kopje met een inhoud van
30 ml met verse peterselie, vers gesneden voor garnering

Bereiding

Meng de zure room, Vegenaise of wonderzweep en alle kruiden samen.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng voorzichtig tot alles goed gemengd is.
Garneer met peterselie en druiventomaten. Hak in de koelkast tot serveren.