Zuidafrikaanse melktert of melktaart (custard pie)

Name: zuidafrikaanse melktert of melktaart (custard pie)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 200 gram bladerdeeg; 1 1/2 theelepels boter; 2,5 centimeter zout; 1 kaneelstokje; 3/4 liter melk, om te koken; 2 theelepels vlapoeder; 3 theelepels cakemeel; 3 theelepels cakemeel; 2 eetlepels koude melk; kaneel-suiker mengsel; 4 grote eieren, gescheiden; 1/2 theelepel amandelessence; kaneel-suiker mengsel

Deze traditionele Zuid-Afrikaanse Melktert of Milk Tart is een variant van een vla van eivla, die is ontstaan bij de Nederlandse kolonisten die in de 17e eeuw Zuid-Afrika kwamen. Melktert werd vervolgens aangepast en maakte een puur Zuid-Afrikaanse creatie door de Kaapse Maleiers. wacht op hun Melkterts en recepten zijn familie-erfstukken. Dus, voor iets exotisch en een beetje anders, probeer dit eens.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
Lijn onderkant en zijkanten van twee taartplaten (geen diepe schotel) met bladerdeeg dat verhoogde randen maakt.
Breng in een pot melk langzaam aan de kook en voeg boter, zout en kaneel toe. Laat sudderen om te laten sudderen.
Meng in een mengkom vlapoeder, maïsmeel en cakemeel. Roer in koude melk en meng tot een pasta. Doe een beetje van het hete melkmengsel in het mengsel.
Roer het vla mengsel door de pot hete melk. Voeg 4 eetlepels suiker toe en breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
Haal van het vuur zodra het mengsel is ingedikt. Snijkaneel.
Klop het eiwit tot het stijf is. Klop de resterende suiker voorzichtig in.
Klop de eierdooiers lichtjes op en voeg een klein beetje van de custard aan de eidooiers toe.
Roer dan het dooier/vla-mengsel door het custardmengsel en voeg amandelextract toe.
Schuif voorzichtig in de eiwitten.
Giet het mengsel in de in afwachting van taart pannen en bak ongeveer 10 minuten.
Verlaag de temperatuur tot 170 graden en bak nog eens 10 tot 15 minuten of tot de vulling is ingesteld.
Koel iets en strooi de bovenkant van de custardtaart met kaneel en suiker.
Serveer koud.

Blogs die misschien interessant zijn

glutenvrij leven 11 recepten voor thanksgiving taart

10 gezondheidsvoordelen van scherp kersensap

Ik vond het geweldig

Zuidafrikaanse melktert of melktaart (custard pie)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies