Zuidelijke gebakken kool met spek, champignons en uien

Name: zuidelijke gebakken kool met spek, champignons en uien
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gram spek; 1 grote kop kool, gehakt; 1 grote ui, gehakt; 1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

400 gram spek
1 grote kop kool, gehakt
1 grote ui, gehakt

1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Plaats spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Dep de plakjes spek op papieren handdoeken; verkruimel bij afkoeling. Verdun alles behalve 3 eetlepels spek uit de pan.
Kook en roer de kool, ui en champignons in de resterende spekdruppels tot ze zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Spek het koolmengsel in.Seasoneer met zout en zwarte peper.