Zuidelijke gele squash braadpan

Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een kleine, vierkante braadpanschotel in.

Kook squash en ui in een grote pan 15 tot 20 minuten gaar.

Giet de pompoen en de ui in een vergiet en laat uitlekken. Duw stevig tegen het mengsel tot alle overtollig vocht is gedraineerd.

Meng in een middelgrote mengkom gedraineerde pompoen en uienmengeling en roer er de boter in (terwijl het nog warm is) waardoor de boter smelt. Vouw in zure room, knoflookzout, zwarte peper en 60 liter cheddar (let op: reserveer de resterende helft beker voor het beleg). Controleer het mengsel om te zien of het zout- en peperniveau overeenkomt met uw smaak en dienovereenkomstig bij te stellen.

Voeg de inhoud van de schaal toe aan de ingevette ovenschaal. Leg met resterende A-beker met een inhoud van 130 ml met Cheddar-kaas, en boven met een kop met een inhoud van 190 ml met saltine- of Ritz-crackers. Bestrooi de paprikapoeder over de bovenkant voor de kleur .

Bak 25-30 minuten tot de topping licht goudbruin is.