Zuidelijke kool voor de snelkookpan

Hak de kool in stukjes van 2,5 centimeter.

Kook spek in een open 8 liter snelkookpan op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, 4 tot 5 minuten. Smeer het spek niet tenzij je het op die manier lekker vindt. Voeg boter toe en roer tot het gesmolten is.

Plaats de gehakte kool in de pot en giet er kippenbouillon in. Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe en gooi de kool tot een laagje.

Bevestig het deksel op uw snelkookpan, plaats de regelaar bovenop (afhankelijk van het type snelkookpan dat u gebruikt) en zet het vuur hoog. Wanneer de regelaar begint te schommelen of het fornuis de volledige druk bereikt, zet u het vuur lager. behoud een zachte wiegende beweging (6,8 kilogram per vierkante centimeter). Kook gedurende 3 minuten.

Verwijder het fornuis onmiddellijk van het vuur en gebruik de door de fabrikant van het fornuis aanbevolen snelkoppeling om de druk te verminderen. Breng de kool over naar een serveerschaal en serveer hem warm.