Zuidelijke macaroni en kaas taart

Name: zuidelijke macaroni en kaas taart
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: bak spray; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte elleboogmacaroni; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 (340 gram) blikjes verdampen melk; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 3 eieren; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1 liter met versnipperde Cheddar-kaas; 2,5 centimeter paprika, of naar smaak (optioneel)

Macaroni en Cheese Pie is een hoofdbestanddeel van alle goede zuidelijke familiediners, kerkdiners en socials.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Spuit een centimeter braadpanschotel met kookspray.
Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Roer de macaroni erdoor en laat het geheel aan de kook komen. Maak de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot hij erdoor gaar is maar nog steeds lichtjes hard, ongeveer 8 minuten; uitlekken.
Smelt langzaam boter in een grote pan op laag vuur. Roer verdampte melk en zwarte peper erdoor; kook tot het erdoor is verwarmd.
Klop de eieren in een kom tot een gladde massa; klop ongeveer 130 liter van het mengsel van verdampte melk in de eieren, 1 eetlepel per keer, tot alles goed is opgelost. Wrijf het eimengsel terug in de pan met het mengsel van verdampte melk. Blijf zachtjes verwarmen, constant zwaaien, tot het mengsel van verdampte melk bijna komt aan de kook en de saus wordt dikker.
Meng zout en gekookte macaroni voorzichtig in de saus en roer om te combineren.
Schep 60 van het macaroni-mengsel in een laag in de bodem van de voorbereide ovenschaal en bedek met 1/4 liter geraspte Cheddar-kaas. Herhaal de lagen nog drie keer; bovenste laatste kaaslaag met paprika naar smaak.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de braadpan borrelt, ongeveer 20 minuten.