Zuidelijke stijl varkenskarbonades

Name: zuidelijke stijl varkenskarbonades
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 (28 gram) droge uiensoepmengeling; 6 vleeskoteletten zonder been; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte wijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1 eetlepel knoflookpoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ik bedacht dit recept toen ik op zoek was naar iets dat me deed denken aan opgroeien in Georgia. Denk eraan om te proeven voordat je extra zout toevoegt, want de soepmix is behoorlijk zout. Bewaar je op witte rijst, aardappelpuree of beboterde noedels.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi het uiensoepmengsel op beide zijden van de varkenskarbonades. Bak de karbonades in de hete olie tot het varkensvlees niet langer roze is in het midden, 4 tot 6 minuten per kant. Haal de karbonades uit de pan en zet opzij.
Giet de witte wijn in de pan; breng het aan de kook terwijl je de gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de pan schraapt met een houten lepel. Laat het vuur laag worden. Roer de slagroom erdoor en breng op smaak met knoflookpoeder en zout en peper. Leg de varkenskarbonades er voorzichtig in pan, draaiend om de saus in te smeren. Noot tot grondig opgewarmd, 5 tot 10 minuten.