Zuidwest steak

Name: zuidwest steak
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 eetlepels bruine suiker; 3 eetlepels chilipoeder; 4-1/2 theelepels gemalen komijn; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel ciderazijn; 1-1/2 theelepels Worcestershire-saus; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 biefstuk (600 gram)

Een perfect uitgebalanceerde wrijving verleent diepe smaken zonder de mie en ophef van een marinade die vaak tijdrovend kan zijn als je een hongerige menigte te eten hebt.- Kenny Fisher, Lancaster, Ohio

Ingrediënten

3 eetlepels bruine suiker
3 eetlepels chilipoeder
4-1/2 theelepels gemalen komijn
1 eetlepel knoflookpoeder

1 eetlepel ciderazijn
1-1/2 theelepels Worcestershire-saus
1/2 theelepel cayennepeper
1 biefstuk (600 gram)

Bereiding

In een kleine kom de eerste zeven ingrediënten combineren; over de biefstuk wrijven.
Op een ingevette grillplaat braadt u steak, bedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 6-8 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 135 ° lezen; 140 °, medium-well, 145 °).
Laat het 5 minuten staan. Om te serveren, snijdt u dun over de korrel.