Zuidwestelijke gerst salade

Name: zuidwestelijke gerst salade
Total time: 20 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookte middelgrote parelgort bevat; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; 2 middelgrote tomaten, in partjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ingevroren erwten bevat, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 130 liter water; 3 eetlepels citroensap; 1 eetlepel fijngesnipperde ui; 1 eetlepel canola-olie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 8 slabladeren; 1 rijpe avocado, geschild en in plakjes; 2 middelgrote tomaten, in partjes gesneden

Koriander komt door in deze kleurrijke kant die pittig maar niet te pittig is. Het maakt ook een geweldige lunchmaaltijd wanneer geserveerd met sesam broodstengels, sorbet en suiker cookies. Het is zeker om te voldoen! -Tommi Roylance van Charlo, Montana

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter die gekookte middelgrote parelgort bevat
1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
Een kom met een inhoud van
3/8 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid
2 middelgrote tomaten, in partjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die ingevroren erwten bevat, ontdooid
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse koriander
1 theelepel zout
1/4 theelepel peper

130 liter water
3 eetlepels citroensap
1 eetlepel fijngesnipperde ui
1 eetlepel canola-olie
2 knoflookteentjes, gehakt
8 slabladeren
1 rijpe avocado, geschild en in plakjes
2 middelgrote tomaten, in partjes gesneden

Bereiding

Meng in een kom de eerste acht ingrediënten.
Meng het water, citroensap, ui, olie en knoflook in een pot met een goed sluitend deksel; Goed schudden.
Giet over gerstmengsel en gooi het op de vacht.
Bewaar op met sla gevoerde borden.Garneer met avocado en tomaten..