Zuidwestelijke meerval

Name: zuidwestelijke meerval
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 middelgrote tomaten, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 2 eetlepels witte wijnazijn; 3 theelepels zout, verdeeld; 3 theelepels paprika; 3 theelepels chilipoeder; 1 tot 1-1/2 theelepels gemalen komijn; 1 tot 1-1/2 theelepels gemalen koriander; 3/4 tot 1 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 4 meervalfilets (170 gram elk)

Meervalfilets worden ingewreven met een mengsel dat chilipoeder, komijn, koriander, cayennepeper en paprika bevat, en vervolgens overgoten met zelfgemaakte salsa. Een groene salade, lookbrood en gebakken zoete aardappelen ronden de maaltijd mooi af. - Bruce Crittenden Clinton, Mississippi

Ingrediënten

Bereiding

Meng voor salsa, in een grote kom, de tomaten, ui, jalapeno, azijn en 1 theelepel zout. Bedek en koel gedurende minstens 30 minuten.
Combineer de paprika, chilipoeder, komijn, koriander, cayenne, knoflookpoeder en het resterende zout; wrijf over meervallen. Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrooster licht aan
Grillfilets, onbedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 5 minuten aan elke kant of tot vis vlokken gemakkelijk met een vork.Serveer met salsa