Zuidwesten maïs souffle

Mijn kinderen trekken zich niets aan van de bonen. Ik dacht dat dit recept misschien een goed alternatief voor een bijgerecht is als we taco's hebben.

VOORVERWARM de oven tot een kom met een inhoud van 325 liter met vetbak.Chill kleine mengkom.
MELT boter in grote pan. Haal van het vuur. Roer in de bloem. Roer geleidelijk verdampte melk en water. Kook op matig vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel net aan de kook komt. Roer in maïs, chilipepers, eidooiers en 130 liter kaas . Beet het eiwit in de gekoelde mixerkom tot zich stijve pieken vormen. Voldoen aan het maismengsel. Giet in de voorbereide ovenschaal.
BAK gedurende 50 tot 55 minuten of tot het mes in de buurt van het midden is geplaatst, schoon uitkomt. Bedek met de resterende kaas. Bind dit nog 2 tot 3 minuten of tot de kaas is gesmolten.