Zure room gist rollen met honing walnoot vulling

Name: zure room gist rollen met honing walnoot vulling
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met gemalen walnoten (ongeveer 397 gram); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een theelepel plus een kopje met een inhoud van 80 ml die suiker bevat, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met warme 2% melk (110 ° tot 115 °); Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; DEEG:; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een theelepel plus een kopje met een inhoud van 80 ml die suiker bevat, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met warme 2% melk (110 ° tot 115 °); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (227 gram) zure room; 4 grote eieren, verdeeld gebruik; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met tot een kom met een inhoud van 1,5 liter met bloem voor alle doeleinden

Toen ik een klein meisje was, leerde mijn grootmoeder me deze rollen maken. Ik herinner me dat ik me zo speciaal voelde toen "wij" hen dienden. Als je nog nooit met gist hebt gewerkt, is dit het recept voor jou. Nadine Mesch, Mount Healthy , Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eerste vijf ingrediënten in een grote kom tot ze gemengd zijn. Los in een kleine kom gist en 1 theelepel suiker op in warme melk; laat 15 minuten staan. Meng in een grote kom gesmolten boter, zure room, drie eieren, zout, resterende suiker, gistmengsel en 1/2 liter bloem; sla op een gemiddelde snelheid van 3 minuten. Voeg voldoende bloem toe om een zacht deeg te vormen (het deeg zal plakkerig zijn).
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Pons deeg. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel en vorm in acht porties. Rol ze elk in een rechthoek van 12x8 inch (het deeg zal heel dun zijn). Verspreid elk een kopje met een inhoud van 130 ml met walnoten mengsel tot binnen een straal van 0,75 mm. voorzichtig gelei oprollen -rolstijl, beginnend met een lange zijde; centimeter naad en uiteinden om te verzegelen.
Plaats de rollen 2 in.apart op perkamentpapier omzoomde bakplaten, met de naad naar beneden. Strikjes met een vork. Cover met theedoeken; laat het op een warme plaats rijzen tot het bijna verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Verwarm de oven op 350 °.
Klop licht overgebleven ei; bestrijk de broodjes. Bak 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn, schakel de pannen tot halverwege het bakproces om (vullen kan lekken tijdens het bakken). Verwijder de broden tot aan de rooster om ze af te koelen. Om te serveren, snijd ze in plakjes.