Zure room paprika varkensvlees

Name: zure room paprika varkensvlees
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: olijfolie; 2 (450 g) varkensfilets (ook bekend als varkenshaas net als steak, dit is de filet mignon van varkensvlees, het is meer expensi); meel; olijfolie; 30 -40 g boter; 1 kleine ui, fijngehakt; 3 knoflookteentjes, gemalen; 150 - 200 g paddenstoelen, in plakjes gesneden (ik gebruik Zwitsers bruin, maar champignons zijn prima); 1 eetlepel Worcestershire-saus; 3 theelepels tomatenpuree; 1 1/2 theelepels paprika; 1 theelepel kippenbouillonkorrel, geconcentreerd (poeder, kubus of pasta ... De mijne is vrij compact, dus je moet je misschien aanpassen aan de smaak, afhankelijk van wat yo); 180 ml zure room; 2 theelepels citroensap; 60 liter water

Maak en deel dit recept met Sour Cream Paprika Pork uit.

Ingrediënten

Bereiding

Ik maak dit veel voor mij en mijn man ik koop varkensfilet die meestal in gewicht variëren van 420g-460g voor ons twee en dit is perfect voor ons.
Snijd varkensvlees diagonaal (neem 3-4 plakjes per persoon) en klop met een vleeshamer om iets af te vlakken.
Verhit wat olijfolie in een pan.Deeg varkensvlees met bloem en schud overtollig meel weg. Leg het varkensvlees in de pan en bak het aan beide kanten bruin en zacht.
Voor de saus.
Verwarm een eetlepel olijfolie in een pan, voeg ui en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn. Voeg de boter samen met de in plakjes gesneden champignons toe tot de champignons zacht zijn.
Voeg Worcestershire-saus, tomatenpuree, paprikapoeder, water, kippenbouillon en citroensap toe. Strijk voor een paar minuten en giet er zure room in, roer tot deze erdoorheen is.
Om te dienen plaats gesneden varkensvlees op plaat en giet saus over. Ik diende de mijne met bloemkool puree en knoflook boter groenten.