Zure room perencake

Name: zure room perencake
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een schaal met een inhoud van 9/10 liter met cakemeel; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; 4 eieren; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met zure room; 3 middelgrote peren, klokhuis en fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin verpakte lichtbruine suiker; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen gember; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; Een kop met een inhoud van 130 ml die een toplaag van karamelijs bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Boterboter een bundel van 23 centimeter Bundel of buis. Prik kaneelsuiker in de pan en kantel om het beboterde oppervlak te omhullen. Schud het teveel weg.
Roer in een middelgrote kom het cakemeel, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar.
Schep in een afzonderlijke kom 190 liter boter en witte suiker samen tot licht en luchtig. Bewaar één voor één de eieren, meng goed na elkaar. Roer de vanille en zure room door elkaar en mix tot de blender. Roer geleidelijk door het bloemmengsel tot het volledig is verwerkt. Vouw in de gehakte peren met een rubberen spatel.
Roer in een kleine kom de bruine suiker, kaneel, gember en pecannoten door elkaar. Spat 0,33 van het beslag in de voorbereide pan. Regen met 0,33 pecannemengsel. Herhaal de lagen nog twee keer en eindig met het pecannemengsel er bovenop.
Bak gedurende 50 tot 60 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de bovenkant van de cake terug veert wanneer deze lichtjes wordt ingedrukt, of een mes dat in de kroon wordt gestoken er schoon uitkomt. Koel de cake 15 minuten in de pan en laat een mes rond de oven lopen. buitenrand van de cake. Plaats voorzichtig op een koelrek. Als de cake niet uit de pan komt, tikt u stevig op het mes op de bodem en zijkanten van de pan. Zet opzij om volledig af te koelen.
Als de cake is afgekoeld, brengt u de cake over naar een serveerschaal met behulp van twee spatels. Spoel het geheel af met het topje van de karamelijs voordat u het serveert.