Zuurdesem chocoladetaart met mokka glazuur

Name: zuurdesem chocoladetaart met mokka glazuur
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zuurdesemstarter (gecontroleerd); 1 eetlepel melk; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden (241 gram); Een kom met een inhoud van 1,5 liter met suiker voor suikerbakkers; 1/4 liter plantaardige olie; 2 theelepels vanille-extract; 1 theelepel zout; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met natuurlijk cacaopoeder (geen Nederlands proces); 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met suiker voor suikerbakkers; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met karnemelk of een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt; 1 1/2 theelepels espressopoeder; 1 eetlepel warm water; Een kop met een inhoud van 80 ml die halfzoete chocoladeschilfers bevat; 1 eetlepel melk; 1 eetlepel glucosestroop; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten of een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten

Een andere manier om je zuurdesemstarter te gebruiken. Maak je geen zorgen dat het geen zure smaak heeft, alleen een rijke chocoladesmaak! Vond dit recept op de site van King Arthur. De aangegeven tijd bevat geen rijstijd voor het voorgerecht. Opmerking: Omdat starters variëren in dikte, kan de hoeveelheid bloem en melk enigszins variëren.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de "gevoede" starter, melk en bloem in een grote mengkom. Bekleed en laat rusten bij kamertemperatuur gedurende 2 tot 3 uur. Het zal niet per se bubbelen, maar het kan een beetje zijn uitgezet.
Verwarm de oven voor op 350 ° F Vet een 9 "x 13" pan licht in.
Klop in een aparte kom de suiker, olie, vanille, zout, bakpoeder en cacao bij elkaar. Het mengsel zal korrelig zijn.
Voeg de eieren één voor één toe, goed kloppen na elke toevoeging.
Meng het chocolademengsel voorzichtig met het startermeel-melkmengsel, roer tot een gladde massa. Eerst zal dit een gloppy proces zijn, maar het beslag zal gladder worden naarmate je zachtjes blijft kloppen.
Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak de cake 30 tot 40 minuten, tot het terug veert wanneer lichtjes in het centrum wordt gedrukt, en een caketester die in het centrum wordt opgenomen uit komt schoon.
Haal de cake uit de oven en laat afkoelen op een rooster terwijl je de slagroom maakt.
Zeef de suiker van de banketbakker in een grote mengkom en leg die apart.
In een kleine steelpan op middelhoog vuur smelt je de boter en voeg je de karnemelk of yoghurt toe. Los het espressopoeder op in het hete water, voeg het toe aan de pan en breng het mengsel aan de kook.
Giet onmiddellijk het sudderen over de suiker van de banketbakkers in de kom, en sla tot vlot.
Giet het warme glazuur over de cake.
Combineer de chocoladestukjes, melk en glucosestroop in een magnetronbestendige kop. Magnetron tot de spanen zachter worden, roer dan tot een gladde massa.
Sprenkel de chocolade over de kers. (Dit kan onmiddellijk worden gedaan of u kunt wachten tot de cake is afgekoeld.).
Strooi eventueel gehakte noten erover.

Blogs die misschien interessant zijn

13 beste gezonde desserts voordelen en recepten

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

19 desserts waarvan u niet zult geloven dat ze eigenlijk gezond zijn

11 evidence based gezondheidsvoordelen van bananen

zijn fruitige desserts een gezondere keuze nutritionists tell all

Ik vond het geweldig

Zuurdesem chocoladetaart met mokka glazuur

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies