Zuurkool a la france

Name: zuurkool a la france
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 1 ui, gehakt; 1 rode paprika, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel gemalen paprika; 1 theelepel karwijzaad; 1 theelepel gedroogde marjolein; 200 gram varkenshaas, in dunne reepjes gesneden; 1/4 liter water; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 0,5 kubus runderbouillon, verkruimeld; 1 (454 gram) jar zuurkool

Mijn man houdt van dit recept, dat ik kreeg van mijn schoonmoeder in Nederland.Serveer met aardappelen en een witte wijn (bijvoorbeeld Gewurztraminer of Vin'd Alsace).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de margarine in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui, rode paprika en knoflook gaar. Kruid met paprika, karwijzaad en marjolein. Leg de varkensstaafjes in de pan en kook 5 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Roer het water en de tomatenpuree erdoor en strooi de bouillon erover. Blijf 10 minuten koken.
Meng de zuurkool in de pan en kook 10 minuten, tot het varkensvlees gaar is en de zuurkool wordt verwarmd.