Zuurkool worst ballen

Name: zuurkool worst ballen
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 15
Ingredients: 400 gram pittige gemalen varkensvleesworst; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 (57 gram) pakket gedroogd rundvlees, versnipperd; 1 (454 gram) kan zuurkool, uitgelekt en fijngehakt; 1 theelepel bereide mosterd; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 1 theelepel knoflookzout; 2 liter olie om te frituren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; 1 ei, licht geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gekruide broodkruimels

Dit is een heerlijk aperitief dat van tevoren gemaakt kan worden en verwarmd wordt als de gasten aankomen. Pikante varkensworst en rundvlees zullen nooit weten wat ze raken als je ze combineert met zuurkool en een roomkaasmengsel, en daarna frituren tot een heerlijke gouden perfectie.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats pittige gemalen varkensvleesworst, ui en gedroogd rundvlees in een grote, diepe koekepan. Kook op middelhoog vuur tot de worst gelijkmatig bruin is en de uien zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Afgieten en overbrengen naar een grote kom.
Meng zuurkool, bereide mosterd, peterselie, roomkaas en knoflookzout met het worstmengsel. Bekleed en koel in de koelkast ongeveer 2 uur.
Verhit de olie in de frituurpan tot 190 graden (190 C).
Doe het meel in een kleine kom.Leg de melk en het ei samen in een andere kleine kom. Plaats gekruide broodkruimels in een middelgrote kom.
Rol het gekoelde worstmengsel in balletjes van 2,5 centimeter. Bak de worstjes een voor een in meel, het mengsel van eieren en melk en de broodkruimels.
In kleine porties frituurworstbolletjes in de voorverwarmde olie goudbruin bakken, ongeveer 3 minuten. Afnemen op papieren handdoeken en warm serveren, of invriezen voor later gebruik.