Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ROXON99
Aubergine rollen met paprika saus
Dit is een vegetarisch, koolhydraatarm Grieks recept voor gerolde aubergine gevuld met de frisse smaak van mozzarella en geserveerd met een leuke, levendige paprika-saus. Ideaal als voorgerecht voor een vegetarisch etentje.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Kook en roer de ui tot bruin, 3 à 5 minuten. Voeg paprika toe en zet het vuur laag. Bak en roer 5 minuten. Giet in groentebouillon. Kook en roer 10 minuten notulen.
-
Verwarm ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snel bruine aubergineplakken - ze moeten zacht genoeg zijn om gemakkelijk te rollen, maar niet zo mals ze breken uit elkaar.
-
Breng het gekookte rode paprika mengsel over naar de kom van een keukenmachine; pulseer tot een gladde soep.Sparen met zout en peper en zet apart.
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
-
Combineer mozzarella, tomaten en basilicum in een kom. Breng een salade met peper en zout en meng goed.
-
Leg aubergine plakjes op een vel perkamentpapier. Spoon een beetje van het kaasmengsel op 1 uiteinde van een plakje aubergine en rol het op.Plaats aubergine in een braadpan. Herhaal met het overgebleven mengsel van aubergine en kaas.
-
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 10 minuten.Verwijder uit de oven.Serveer met warme paprika-saus.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minVoorgerechten en snackspindakaas, agavesiroop, hennep eiwitpoeder, ham, lijnzaad, cacao nibs, Sesam zaden, zonnebloemzaden, pompoenpitten, quinoa, walnoten, vijgen, kokosnoot,veganistische yoga energiebeten
-
75 minVoorgerechten en snacksolie-, ui, teentjes knoflook, aubergine, basilicum, oregano, tijm, zout peper, kaas, brood,vegetarische aubergine gehaktballetjes
-
0 minVoorgerechten en snackskippenborsten, chili pepers, kaas, ei, water, maïsmeel,Shannon's minder vet chili relleno
-
145 minVoorgerechten en snacksolie-, tomaten, ui, teentjes knoflook, Jalapeno pepers, koriander, limoen juiced, komijn, Cayenne peper, oregano, zout peper,vuur-geroosterde salsa van kersentomaat
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig