Zwart goud

Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen; opzij zetten. Over een dubbele ketel smelt de halfzoete chocolade, de ongezoete chocolade en de boter; af en toe roeren.

Klop in een middelgrote kom de eieren en de suiker gedurende 6 minuten met een elektrische mixer. Voeg het gesmolten chocolade-mengsel toe en meng nog een minuut. Vouw de gezeefde ingrediënten met een rubberen spatel in het chocolademengsel. Bekleed het deeg en laat afkoelen een half uur tot een uur.

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet de bakplaten in.

Laat koekjes vallen door eetlepels op de voorbereide bakplaten te stapelen. Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes volledig afkoelen voordat u ze uit de bakplaat haalt.