Zwarte bonen burrito's met champignons

Name: zwarte bonen burrito's met champignons
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 middelgrote zoete rode pepers, in dunne plakjes gesneden; 2 middelgrote uien, in plakjes; 400 gram kleine verse champignons, in vieren gedeeld; 60 liter water; 60 liter plantaardige bouillon; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 blik (454 gram) vegetarische bonen met een refrein; Een kop met een inhoud van 190 ml die salsa bevat; 1 eetlepel chilipoeder; 1 theelepel chipotle hete pepersaus; 6 volkoren tortilla (20 centimeter), verwarmd; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperde, minder vetrijke cheddar-kaas

"De hele familie zal hiervan houden. De vulling kan worden gebruikt voor taco's, nachos, enchiladas of salades." -Trisha Kruse, Eagle, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

In een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, bak de paprika's en uien tot ze knapperig zijn. Roer ze in de champignons, het water, de bouillon en de knoflook. Breng aan de kook.Verhit de hitte; Laat 8-10 minuten sudderen, onbedekt totdat de groenten zacht zijn en verdampt
Roer de bonen, salsa, chilipoeder en pepersaus erdoor; warmte door.
Lepel Een kom met een inhoud van 1/4 liter, met vulling midden op elke tortilla. Pronk met kaas. Vouw zijden en uiteinden over vullen en oprollen.