Zwarte bonen en varkenskoteletten

Name: zwarte bonen en varkenskoteletten
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 botten-varkenskoteletten; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, met; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa; 1 eetlepel gehakte verse koriander

Ingrediënten

4 botten-varkenskoteletten
Gemalen zwarte peper naar smaak
1 eetlepel olijfolie

1 (425 gram) kan zwarte bonen, met
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met salsa
1 eetlepel gehakte verse koriander

Bereiding

Kruid de varkenskoteletten met peper.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak varkenskarbonades in hete olie tot ze bruin zijn, 3 tot 5 minuten per kant.
Giet bonen en salsa over de varkenskarbonades en breng op smaak met koriander. Breng aan de kook, zet het vuur laag tot middelhoog, dek de koekenpan af en laat sudderen tot de varkenskarbonades niet langer roze in het midden zijn, 20 tot 35 minuten. lees thermometer ingebracht in het midden moet 60 graden (63 C) te lezen.