Zwarte bonen en zoete aardappel chili (vegetarisch)

Name: zwarte bonen en zoete aardappel chili (vegetarisch)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 middelgrote rode ui, gehakt; 1 rode paprika, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels zeezout; 2,5 grote zoete aardappel, in cm blokjes gesneden; 1 limoen, in partjes gesneden (optioneel - voor garnering); 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 4 (425 gram) blikjes zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt (of een schaal met een inhoud van 1,5 liter die vers gekookt bevat); 1 verse jalapeno peper, zonder zaadjes en fijngehakt; 1 eetlepel komijn; 1 eetlepel chilipoeder; 1 eetlepel cacaopoeder; 1 limoen, in partjes gesneden (optioneel - voor garnering); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakt korianderblaadje, gewassen en gedroogd (optioneel - voor garnering)

Maak en deel dit Black Bean en Sweet Potato Chili (Vegetarisch) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de ui, rode paprika, knoflook en zout toe.Saute tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten.
Voeg de zoete aardappel en de limoenschil toe, kook 10-15 minuten langer en blijf af en toe roeren.
Voeg de tomaten, zwarte bonen, jalapeno, limoensap, komijn, chilipoeder en cacao toe; breng aan de kook, dek af en kook gedurende 10 minuten.
OF laat de olie weg, gooi alles in een pot en kook 6 uur lang op hoog vuur.
Serveer over bruine rijst met partjes limoen en koriander.

Blogs die misschien interessant zijn

11 voordelen voor gezondheid en voeding van yams

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

welke voedingsstoffen zitten in de schil van zoete aardappelen

sweet potato vs. yam nutrition

Ik vond het geweldig

Zwarte bonen en zoete aardappel chili (vegetarisch)

Maak en deel dit Black Bean en Sweet Potato Chili (Vegetarisch) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies