Zwarte bonen en zwartogige erwtensalsa

Name: zwarte bonen en zwartogige erwtensalsa
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (397 gram) kan zwarte ogen erwten, gedraineerd; 1 (397 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt; 1 (397 gram) kan witte maïs bevatten, uitgelekt; 1/2 bosje groene uien, gesneden of 1/2 rode ui, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1 oranje paprika, in blokjes gesneden; 0,5 bos verse koriander, gehakt (ongeveer Een kopje met een inhoud van 130 ml bevattende); 2 jalapenopepers, gezaaid, in blokjes gesneden; 2 tomaten, in blokjes gesneden en uitgelekt; 60 liter vers limoensap; 60 liter vers limoensap; 60 liter canola-olie; 1 theelepel komijn; 1 theelepel chilipoeder; 1 teentjes knoflook, gehakt of 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2-1 theelepel Tabasco-saus

Ingrediënten

1 (397 gram) kan zwarte ogen erwten, gedraineerd
1 (397 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt
1 (397 gram) kan witte maïs bevatten, uitgelekt
1/2 bosje groene uien, gesneden of 1/2 rode ui, in blokjes gesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 oranje paprika, in blokjes gesneden
0,5 bos verse koriander, gehakt (ongeveer
Een kopje met een inhoud van
130 ml bevattende)
2 jalapenopepers, gezaaid, in blokjes gesneden

2 tomaten, in blokjes gesneden en uitgelekt
60 liter vers limoensap
60 liter vers limoensap
60 liter canola-olie
1 theelepel komijn
1 theelepel chilipoeder
1 teentjes knoflook, gehakt of 1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2-1 theelepel Tabasco-saus

Bereiding

Giet erwten, bonen en maïs af.
Plaats in een grote kom.
Voeg gehakte uien, paprika, koriander en tomaten toe.
Mix dressing-ingrediënten apart.
Giet over salsa en gooi om te combineren.
Garneer met korianderblaadjes en serveer met frites (de gebakken scooping-chips zijn geweldig en helpen met je resolutie om gezond te eten in het nieuwe jaar).