Zwarte boon en maïssalade met avocado

Name: zwarte boon en maïssalade met avocado
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 80 liter vers limoensap; 130 liter olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel cayennepeper; 2 (425 gram) blikjes zwarte bonen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met bevroren maïskorrels, gekookt (kan ingeblikt); 1 avocado, gepeld, ontpit en in blokjes gesneden; 1 rode paprika, gehakt; 2 tomaten, gehakt; 6 groene uien, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse koriander, gehakt; Chili poeder

Maak en deel deze Black Bean en Corn Salad met Avocado-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Doe limoensap, olijfolie, knoflook, zout en cayennepeper in een klein potje.
Bedek met deksel en schud tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
In een grote plastic container of kom met een deksel, gooi de bonen, maïs, avocado, paprika, tomaten, groene uien en koriander samen.
Schud de limoendressing nogmaals en giet het over de salade.
Roer de salade om groenten en bonen te coaten met dressing, dek af en zet in de koelkast.
Laat dit een tijdje zitten om smaken te mengen.
Als het lukt, haal dan af en toe de container uit de koelkast en draai een paar keer ondersteboven en terug om de dressing opnieuw te verdelen.