Zwarte boon poppers

Name: zwarte boon poppers
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1 liter plantaardige olie om te frituren; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 groene paprika, fijngehakt (optioneel); 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 roma (pruim) tomaten, in blokjes gesneden; 2 jalapenopepers, fijngehakt; 1 (454 gram) wonton wrappers pakket; 1 liter plantaardige olie om te frituren

Gefrituurde wontons gevuld met een mix van wat je bij de hand hebt, zijn een goede plek om te beginnen. Ik heb dit gemaakt voor een Cinco de Mayo-feest en iedereen hield van ze! Er is geen speciale frituurpan nodig, je standaard 25 centimeter frituurpan zal werken. Je kunt ze dopen in je favoriete salsa of salsa en zure room mengsel voor een lichtere dipsaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor en kook tot de ui zacht is en doorzichtig, ongeveer 5 minuten. Voeg de paprika en zwarte bonen toe, breng aan de kook en roer de tomaat erdoor jalapeno pepers. Kook en roer tot de tomaten warm zijn en beginnen te verzachten.
Om de wontons te maken: Scheid en plaats de wonton wikkels op uw werkblad. Spoon ongeveer 1 eetlepel van de vulling op het midden van elke wikkel. Gebruik uw vinger of een gebakborstel om de randen van de wonton wikkels lichtjes te bevochtigen met water.Fold één hoek van de verpakking over de vulling op de tegenoverliggende hoek om een driehoek te vormen. Druk de randen tegen elkaar om af te dichten.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (190 C).
Bak de poppers een paar per keer tot ze goudbruin zijn, 1 à 2 minuten. Strijk ze af op een met papieren handdoek beklede plaat en serveer ze binnen 15 minuten.