Zwarte boschocolade cake

Het recept voor deze goed geliefde cake is aangepast om het vetgehalte te verminderen. Het maakt gebruik van vetvrije, gezoete gecondenseerde melk en een oliesurrogaat. Het is niet gematteerd, in tegenstelling tot de traditionele cake, maar heeft wel een kersen topping.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak een 3 liter gecanneleerde buispan met kookspray.
Meng bloem, cacao, frisdrank, bakpoeder en zout.
Meng in een grote kom gecondenseerde melk, olie-substituut, bruine suiker, eieren en eiwit; meng goed. Roer het bloemmengsel in het melkmengsel tot ze bevochtigd zijn. Voeg geleidelijk water toe. Doe het in de schil. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak 35 tot 40 minuten, of totdat de ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Bak de koek 10 minuten in de pan. Haal de pan van de pan en bedek hem met kersenvulling.