Zwarte gembercake (vetarm)

Name: zwarte gembercake (vetarm)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 9
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met witte bloem voor alle doeleinden; banketbakkerssuiker (voor afstoffen); 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gekristalliseerde gember, fijngesneden; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gekristalliseerde gember, fijngesneden; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; A cup with a capacity of 170 ml containing hot coffee ( strong! ); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met melasse; 1 groot eiwit; 1 eetlepel canola-olie; banketbakkerssuiker (voor afstoffen)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 889 olie een centimeter bakblik lichtjes of bedek met een antikleeflak. Lijn de onderkant van de pan in met bakpapier of vetvrij papier.Olie- of spuitpapier.
Zeef bloem, suiker, kaneel, gemalen gember en zout in een mengkom. Voeg gekristalliseerde gember toe en roer om te coaten.
Roer in een andere kom zuiveringszout in hete koffie en klop er melasse, eiwit en olie in. Giet in het droge mengsel; roer ENKEL TOT BLENDED.Do niet overmixen of de cake zal taai zijn.
Schaaf het beslag in de pan en bak 30-40 minuten, of tot de cake tester in het midden van de cake komt, komt er schoon uit. Koel in de pan gedurende 5 minuten. Draai de cake op een rooster en laat afkoelen tot lauw.
Strooi de cake met banketbakkerssuiker of leg een stencil of papieren kleedje op de taart en bestrooi met suiker. Verwijder voorzichtig het kleedje of sjabloon.