Zwarte missie-vijgenbehoud

Name: zwarte missie-vijgenbehoud
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse Black Mission-vijgen, stamde en halveerde; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1/4 liter water; 1 eetlepel limoensap; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/8 theelepel gemalen witte peper; 28 369 grampot met deksel

Een verrukkelijke vijgenconfituur geïnspireerd door het oude recept van mijn grootmoeder.

Ingrediënten

Bereiding

Schep het vlees van de vijgen met een lepel en gooi de schillen. Breng suiker en water aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur, roer tot de suiker is opgelost. Roer in vijgenpulp, limoensap, kaneel, gember en witte peper. Kook, vaak roerend, tot een snoepthermometer 90 graden (100 ° C), ongeveer 20 minuten leest.
Terwijl conserven koken, steriliseer pot en deksel in kokend water gedurende ten minste 5 minuten.Pak de hete conserven in de gesteriliseerde pot tot binnen 2/3 centimeter van de bovenkant. Boven de pot met de gesteriliseerde deksel en laat afkoelen voordat u conserven in bewaart de koelkast.