Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Thunderella
Zwartogige erwtenstoofpot met rijst
Dit is een variatie op Hopping John. Het is meestal een nieuwjaarsdag-item rond ons huis, omdat de erwten-erwten voor geluk zijn. En het bevat ook rijst, die voor overvloed is, en varkensvlees, wat voor de toekomst is .
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 900 gram varkenslende karbonades zonder been, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 grote ui, gehakt
- 4 selderieribben, gehakt
- 1 grote rode paprika, zonder zaadjes en fijngesneden
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 3 (425 gram) blikjes erwten met zwarte ogen, gespoeld en uitgelekt
Bereiding
-
Bak varkensvlees in 1 eetlepel hete olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur 8-10 minuten. Verwijder varkensvlees en zet opzij.
-
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de Nederlandse oven. Smeer de ui en de volgende 4 ingrediënten in hete olie 5 minuten. Roer in oregano en tijm, kook, vaak roerend, 2 minuten.
-
Voeg erwten, bouillon en laurier toe, breng aan de kook, dek af, zet het vuur lager, kook af en toe 45 minuten.
-
Roer de tomaten erdoor, laat sudderen, af en toe roeren, 20 minuten. Doe het in gereserveerd varkensvlees, zout en de volgende 3 ingrediënten. Haal het laurierblad weg en gooi het weg.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minStovenolie-, kip ontbeend, teentjes knoflook, ui, selderij, wortels, aardappelen, komijn, kerrie, pepervlokken, pepervlokken, zout, water, alleen pindakaas, bonen, koriander,pittige Afrikaanse kipstoofpot -
90 minStovenolie-, spek, kippendijen, zout peper, ui, paprika, Chili poeder, komijn, bier, bonen, Chipotle, bouillon, koriander, limoen, zure room, maïs tortilla,zuidwestelijke gekruide kip en zwarte boonstoofpot -
680 minStovenTurkije, olie-, meel, paprika, ui, water, tijm, zout peper,kalkoenvleugels met jus -
160 minStovenbiefstuk, adobo kruiden, olie-, teentjes knoflook, ui, peper, peper, tomaten, sofrito-saus, water, sazon opnieuw met koriander annatto, bouillon, kappertjes, olijven,Cubaanse vleesstoofpot (ropa vieja)
Ik vond het geweldig