Noord-Kroatische komkommerstoofpot ("cuspajz od krastavaca")

Name: Noord-Kroatische komkommerstoofpot ("cuspajz od krastavaca")
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 1000 g komkommers; 30 g reuzel (of olie); 20 g bloem (universeel gebruik); 1 teentje knoflook; 1 theelepel paprika (rood, droog); 1 eetlepel azijn (rode wijnazijn); 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 50 g zure room

Dit is een van mijn favoriete voorjaarstoofschotels.Het is ook het recept van mijn grootmoeder uit haar boekje. Het is ook bijgerecht voor vlees en aardappel.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de komkommers en snijd ze als voor salade. Zout het en zet het opzij gedurende 10 minuten.
Smelt reuzel en voeg fijngehakte knoflook en bloem toe en bak dit tot het meel bruinachtig wordt. Voeg de paprika toe en roer goed. Voeg koud water toe en maak romig.
Druk komkommers met de hand samen om bittere vloeistof te extraheren en komkommers in de pot te doen. Voeg azijn, zout en peper toe en bedek met water.
Kook niet meer dan 30 minuten. Voeg voor het opdienen zure room toe en roer.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

Ik vond het geweldig

Noord-Kroatische komkommerstoofpot ("cuspajz od krastavaca")

Dit is een van mijn favoriete voorjaarstoofschotels.Het is ook het recept van mijn grootmoeder uit haar boekje. Het is ook bijgerecht voor vlees en aardappel.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies