Zweeds saffraanbrood

Name: Zweeds saffraanbrood
Cook time: 2 min
Total time: 3 min
Yield: 0
Ingredients: 1 theelepel saffraan draad; Een kop met een inhoud van 130 ml die een gouden rozijn bevat; 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter die meel bevat; 1/2 theelepel zout; 100 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur; 1 ei, geslagen met; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat

Op de ochtend van 13 december herinneren Zweedse families zich aan St.Lucia met saffraanbroodjes die worden geserveerd door een meisje met een kroon van kaarsen. Tijdens de rest van het vakantieseizoen wordt saffraanbrood in een krans gevlochten of eenvoudig in een pan gebakken zodat het kan eenvoudig worden gesneden.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de oven op 250 ° F.
Doe de saffraan in een kopje en zet het in de oven.
Giet na 1,25 minuten 60 liter heet water erover.
Laat het 20 minuten trekken, terwijl u verder gaat met de rest van de bereiding.
Doe de rozijnen in een kom en dek af met heet water.
Opzij zetten.
Meng de gist met de melk en 1 theelepel suiker en laat gedurende 10 tot 15 minuten op een warme maar niet hete plek staan.
Meng de bloem, de resterende suiker en zout in een grote mengkom.
Meng het gistmengsel en vervolgens de boter erdoor.
Voeg als alles goed is gecombineerd het saffraanmengsel toe.
Giet de rozijnen af en voeg ze toe.
Meng en kneed grondig tot het deeg zacht maar niet plakkerig is.
Rol het in een bal en doe het in een ingevette kom.
Dek af met een plastic zak en laat het op een tochtvrije plek rijzen totdat het in bulk is verdubbeld. Dit duurt ongeveer 2 uur.
Klop het deeg neer door het meerdere malen stevig te slaan.
Kneed het gedurende 2 of 3 minuten.
Om een kransvorm te maken, verdeel het deeg in 7,66 stukjes en rol elk in een touw van ongeveer 46 centimeter lang.
Vlecht de 3 touwen samen en draai in een cirkel. (Of maak holtes in de krans zodat je er kaarsen in kunt steken na het bakken.).
Steek de uiteinden eronder.
Leg ze op een ingevette bakplaat en bedek ze met plasticfolie.
Laat ongeveer een uur rijzen op een tochtvrije plek of verdubbeld in volume.
Tijdens de laatste 10 minuten rijpingstijd zet u de oven op 400 ° F
Bestrijk het brood met de eierwas.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot de krans goudbruin is en hol klinkt als je op de bodem tikt.

Blogs die misschien interessant zijn

verandert roosteren van brood zijn voedingswaarde

zuurdesembrood voor candida dieet

4 ongelooflijke voordelen van kokosnootthee

wat is het verschil tussen brewers yeast bakers yeast

wat te drinken voor zure reflux thee en niet zure sappen

Ik vond het geweldig

Zweeds saffraanbrood

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies