Zweedse koekjes (brunscrackers)

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Schuif het meel en bakpoeder samen.

Klop in een aparte kom de boter, suiker, vanillesuiker en goudkleurige siroop; meng goed. Roer de bloem erdoor en mix tot alles net is opgelost. Vorm het deeg in twee, 2,5 centimeter dikke langwerpige broodjes over de lengte van je koekenpan. Plaats ze op de koekenpan met voldoende ruimte ertussen om zich te verspreiden.

Bak in de voorverwarmde oven tot ze licht goudbruin zijn en zijn afgeplat; ongeveer 20 tot 22 minuten bij gebruik van margarine, of 13 tot 15 minuten bij gebruik van boter. Haal uit de oven en laat ongeveer 3 minuten een beetje afkoelen. Snijd diagonaal in 2,5 tot 5 centimeter reepjes terwijl u nog warm bent. Verwijder individuele koekjes om af te koelen op een draad rek.