Zweedse pannenkoeken met bessen-kardemom topping

Voor pannenkoeken :.

Meng de eieren en 80 liter melk in de processor tot een gladde massa. Voeg bloem, gemalen kardemom en zout toe en verwerk dit tot het mengsel dik en glad is. Voeg met de machine de rest toe Een kopje met een inhoud van 170 ml melk, een kopje met een inhoud van 80 ml met de helft en de helft en 3 eetlepels gesmolten boter en meng het beslag tot een gladde massa (pannenkoekbeslag kan 8 uur worden voorbewerkt). Bekleed en koel.) Voor bijvullen :.

Combineer frambozen, bramen, suiker en gemalen kardemom in een middelgrote kom. Meng voorzichtig met elkaar. Laat het mengsel staan ​​totdat de bessen sappig zijn, af en toe roeren, ten minste 30 minuten. Opzij zetten.

Verwarm de oven voor op 200 ° F Plaats de ovenbestendige schaal in de oven.De grote bakplaat of koekenpan op een middelhoog vuur verwarmen.Braadplaat met gesmolten boter.Werken in porties, voeg beslag aan de koekenpan, gebruik 1 eetlepel per pannenkoek.Kook tot Pannenkoeken zijn bruin, ongeveer 1 minuut per kant. Overdracht naar schotel in de oven om warm te blijven. Herhaal met het resterende beslag, poets met meer boter als dat nodig is.

Plaats pannenkoeken op borden. Lepelbes die bedekken en serveren.