Zweedse roomwafeltjes

Dit zijn knapperige en gezwollen broodjeskoekjes. De vulling kan worden ingekleurd voor elke gelegenheid.

Combineer de A-kom met een inhoud van 1/4 liter die boter, room en gezeefde bloem bevat. Meng goed en koel gedurende ten minste 1 uur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Leg op een met bloem bestrooid bord 0,75 van het deeg tot 1/3 centimeter dik. Snijd met een ronde cookie cutter van 3,75 centimeter. Overdracht rondjes naar vetvrij papier dat zwaar bedekt is met witte suiker. Draai rondjes zodat beide zijden bedekt zijn met suiker. Plaats rondjes op niet ingevette bakplaten en prik elke ronde ongeveer 4 keer met een vork. Herhaal met het resterende deeg.
Bak 7 tot 9 minuten op 190 graden (190 C). Laat de koekjes afkoelen en steek vervolgens 2 koekjes samen met de vulling.
Vullen maken: Meng de overgebleven A-beker met een inhoud van 60 ml boter, de suiker, het eigeel en de vanille van de banketbakker samen.Tint met de kleurstof voor het eten, indien gewenst. U kunt de vulling verdubbelen voor een mooier ogend koekje.