Zweedse theelogboek

Name: zweedse theelogboek
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 theelepel zout; 2 eetlepels boter; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 60 liter warm water (110 ° tot 115 °); 3 tot 4 theelepels verdampte melk; 1 groot ei; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gedroogde krenten of rozijnen; VULLING:; 2 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; BROWNED BUTTER GLAZE:; 2 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 3 tot 4 theelepels verdampte melk

Hoewel mijn familie van Poolse en Duitse afkomst is, genieten we zeker van dit zoete stukje Zweden! Mam was altijd zeker om dit te maken voor het paasontbijt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom bloem, 2 eetlepels suiker en zout. Snijd in de boter tot het mengsel op fijne kruimels lijkt.In een grote, andere grote kom los je de gist en de resterende suiker in warm water. Voeg melk, ei en kruimelmengsel toe; klop tot goed gemengd. Roer in krenten. Bekleed en bewaar het geheel een nacht
Bekleed twee bakplaten met folie en vet de folie in; opzij zetten. Voor het vullen, in een kleine kom, room boter en bruine suiker tot licht en luchtig; roer pecannoten
Pons deeg. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; deel in twee. Rol elk deel in een rechthoek van 14x7 in. spreid de vulling tot binnen een halve centimeter. Rol op in jelly-roll-stijl, te beginnen met een lange zijde; centimeter naden om te verzegelen
Leg de broden met de naad naar beneden op voorbereide pannen; centimeter eindigt samen om een ring te vormen. Met een schaar, snijd vanaf buitenrand tweederde van de weg naar het midden van de ring bij 1-inch onderzijden. Aparte stroken lichtjes; draai om het vullen toe te staan. Plaats de kap en laat hem op een warme plaats verdubbelen, ongeveer 45 minuten
Bak op 350 ° gedurende 18-22 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen
Voor het glazuur, in een kleine pan, kook je de boter op matig vuur tot ze lichtbruin is, onder voortdurend roeren. Haal het vuur van het vuur. Houd suiker, vanille en voldoende melk in de banketbakkersroom om de gewenste consistentie te bereiken. Blaas de ringen op.