Zwitserse snijbietfrittata

Name: Zwitserse snijbietfrittata
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 10 eiwitten; 10 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met halfvolle kaas van ricotta, geperst door een zeef; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/8 theelepel peper; 1 theelepel olijfolie; 1/3 liter snijbiet, kruislings gesneden in plakjes van 1,25 centimeter en stengels gehakt in stukjes van 1,25 centimeter; 1/2 ui, kruisgewijs gesneden

Maak en deel dit Zwitserse snijbiet Frittata recept uit.

Ingrediënten

10 eiwitten
10 eiwitten
Een kopje met een inhoud van
130 ml met halfvolle kaas van ricotta, geperst door een zeef
1/2 theelepel koosjer zout

1/8 theelepel peper
1 theelepel olijfolie
1/3 liter snijbiet, kruislings gesneden in plakjes van 1,25 centimeter en stengels gehakt in stukjes van 1,25 centimeter
1/2 ui, kruisgewijs gesneden

Bereiding

Verwarm de oven voor op 475 F.
Klop in een kom eerst de 5 ingrediënten (eipeper).
Op middelhoog vuur, verwarm de olie in een ovenvaste koekenpan. Roer de snijbiet en snij met uien tot de ui gaar is (3-5 minuten).
Roer de gesneden bladeren erdoor en kook nogmaals een minuutje of zo.
Bestrooi met 1/4 theelepel zout en voeg het eiermengsel toe onder roeren om de groenten gelijkmatig te verdelen.
Plaats de koekenpan in de oven en bak 10-15 minuten of tot de eieren zijn gezet.