Fins bloemkool vla

Bloemkool is een favoriet in Finland. Dit is van Florence Schwartz's "Vegetable Cooking of All Nations" (een weggegooid bibliotheekboek vol met recept-edelstenen dat ik ongeveer 25 jaar geleden bij een boekverkoop in een bibliotheek voor 50 cent kocht:)

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Plaats de bloemkool in een pan, bedek met water, voeg 0,5 theelepel zout toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat sudderen totdat de bloemkool zacht en krokant is; uitlekken.
Boter een braadpan van 1,5 liter en plaats de bloemetjes erin.
Smelt de boter in een kleine steelpan.
Roer de bloem, 0,5 theelepel zout en de peterselie erdoor, roer tot een gladde massa (een roux garde kan nuttig zijn).
Voeg langzaam een kom toe met een inhoud van 1/4 liter die de melk bevat, roer om op te nemen en kook tot een verdikking.
Giet het mengsel over de bloemkool.
Klop in een mengkom de eieren.
Voeg in het eimengsel het resterende 1/2 theelepel zout, witte peper en de resterende melk toe.
Giet over de geroomde bloemkool in de braadpan.
Bak gedurende 30-35 minuten of totdat de custard is gezet.
Heet opdienen.

20 verbazingwekkende voordelen van bloemkool

voordelen van bloemkool voeding en recepten

de gezondheidsvoordelen van bloemkool

Ik vond het geweldig