Maguro butsu

Name: maguro butsu
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 397 gram zeer verse tonijn, gevild; mosterd greens (of tuinkers); 4 theelepels wasabipasta of 4 theelepels wasabipoeder; 4 eetlepels shoyu; 8 lente-uitjes, groene delen fijngesneden; 4 shiso-bladeren, in dunne reepjes gesneden

Cubed and Marianted Raw Tuna uit het Complete Japanese Cookbook. Opmerking: Ik doe geen vis. Dit wordt op verzoek door iemand anders gepost.

Ingrediënten

Bereiding

Opmerking meng het wasabipoeder met 2 tl water om pasta te vormen.
snijd tonijn in kubussen van 2 centimeter.
Als mosterd en tuinkers in mooie trossen worden gebonden of als een bed van bladeren op serveerschalen worden gerangschikt.
5 tot 10 minuten voor het serveren, meng wasabi met shoyu in kom en voeg tonijn en uien toe. Meng goed. Laat 5 minuten marineren.
Verdeel tussen serveerschalen/borden. voeg shiso-reepjes toe aan de bovenkant.
VERMIJD ONMIDDELLIJK.